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1.滷肉飯(Braised pork rice)
狂賀,依然滷肉飯!滷肉飯的歷史可回朔到周朝,根據【周禮】當中【天官‧膳夫篇】所記,周朝大王每一頓飯會用上珍貴的菜式有八道,其中的二道為淳熬與淳母,都是將肉醬剁好,蓋在一盅米飯上,上面澆上脂油肉汁,由此可知今日我們熟悉的「滷肉飯」類似古代周朝的帝王美食「淳熬」與「淳母」。軟嫩帶脂的豬絞肉與紅蔥頭一起炒過,加上台灣傳統醬油,淋在飯上,醇美好吃!推薦台北羅斯福路上的金鋒滷肉飯。
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(圖片來源/CNN http://edition.cnn.com/2015/07/23/travel/40-taiwan-food/)
2.牛肉麵(Beef noodles)
清燉牛肉麵被認為是起源於回族,而紅燒牛肉麵則普遍認為源起於臺灣高雄市岡山區空軍眷村,牛肉麵湯的濃美與牛肉的嫩度、麵條的口感都是關鍵。推薦牛肉麵冠軍,台北八德路林東芳牛肉麵。
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(圖片來源/CNN http://edition.cnn.com/2015/07/23/travel/40-taiwan-food/)
3.蚵仔煎(Oyster omelet)
蚵仔的鮮美配上蛋香,勾芡然後淋上特製甜醬,Q嫩鮮甜的口感,真的只有台灣才吃得到!推薦台北寧夏夜市賴家蚵仔煎。
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(圖片來源/CNN http://edition.cnn.com/2015/07/23/travel/40-taiwan-food/)
4.珍珠奶茶(Bubble tea)
不消說,台灣珍珠奶茶舉世聞名,據傳是台中春水堂發明。粉圓(珍珠)主要是黑糖與太白粉或地瓜粉製作而成。粉圓會先泡糖水,確保在偏甜的奶茶中也能吃到粉圓的甜味。建議喝加牛奶的而不是加奶精的珍珠奶茶,奶精熱量高,又是調和的,對健康有影響。推薦台中春水堂。
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(圖片來源/CNN http://edition.cnn.com/2015/07/23/travel/40-taiwan-food/)
5.虱目魚(Milkfish)
虱目魚的鮮嫩甘甜是台灣人喜愛的,只是魚刺較多。虱目魚丸也相當美味。推薦台北永康街的小隱私廚。
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(圖片來源/CNN http://edition.cnn.com/2015/07/23/travel/40-taiwan-food/)
6.擔仔麵(Slack Season danzai noodles)
不想吃飯的時候,來碗擔仔麵挺不錯的!推薦度小月擔仔麵。
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(圖片來源/CNN http://edition.cnn.com/2015/07/23/travel/40-taiwan-food/)
7.生煎包(Pan-fried buns)
生煎包當然是到夜市必吃啦!說起來生煎包是上海美食,不過竟然是台灣口味的生煎包獲得外國遊客青睞~推薦景美夜市的上海生煎包。
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(圖片來源/維基百科 作者Brian Harrington Spier - Flickr
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%94%9F%E7%85%8E%E9%A6%92%E5%A4%B4#/media/File:Sheng_Jian_Bao_on_a_pan.jpg)
8.割包(Gua bao)
花生糖粉與五花肉絕妙搭配,甜甜鹹鹹,入口即化,推薦公館夜市的藍家割包。
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(圖片來源/維基百科 竹筍弟弟 - 自行拍攝(Own Work),該項小吃由公館藍家割包提供
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%89%B2%E5%8C%85#/media/File:GeBao.JPG)
9.鐵蛋(Iron egg)
入味的香鹹,緊實的咀嚼感,一顆接一顆。那還用說嘛~大家耳熟能詳的一定是淡水的阿婆鐵蛋!
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(圖片來源/蔡家鐵蛋粉絲專頁
https://www.facebook.com/%E8%94%A1%E5%AE%B6%E9%90%B5%E8%9B%8B-1516587508595835/timeline)
10.鳳梨酥(Pineapple cake)
超好吃的鳳梨酥不知為何被排到這麼後面,只能說,台灣美食競爭太激烈!推薦新鮮土鳳梨製作、絲絲口感吃得到的秒鮮旺第一名台灣鳳梨酥。
(圖片來源/秒鮮旺第一名台灣鳳梨酥粉絲專頁
https://www.facebook.com/mysenseone?ref=aymt_homepage_panel
文字資料來源:美食饕客
http://tasty.talk.tw/Article.aspx?Article_ID=698
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